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Receta de pollo al curry con coco amarillo al estilo indio

Receta de pollo al curry con coco amarillo al estilo indio



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Esta es mi adaptación de un pollo al curry amarillo al estilo indio. Se sirve mejor con arroz y pan naan recién hecho.

326 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 3 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1/2 cucharadita de azúcar en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal o al gusto
  • 2 filetes de pechuga de pollo sin piel, cortados en trozos pequeños
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 250ml de yogur natural
  • 175 ml de leche de coco
  • 1/2 limón, exprimido
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 25min› Listo en: 45min

  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Saltee la cebolla hasta que esté ligeramente dorada. Agregue el ajo, el curry en polvo, la canela, el pimentón, la hoja de laurel, el jengibre, el azúcar y la sal. Continúe revolviendo durante 2 minutos. Agregue los trozos de pollo, el puré de tomate, el yogur y la leche de coco. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos.
  2. Retire la hoja de laurel y agregue el jugo de limón y la pimienta de cayena. Cocine a fuego lento 5 minutos más.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1352)

Reseñas en inglés (1000)

¡Totalmente delicioso y TAN fácil! A diferencia de lo habitual, estaba cremoso pero con un bocado al final. Pasaré esto a familiares y amigos.Gracias Amanda-25 de febrero de 2013

Esta es una receta de curry increíble y fácil de hacer. Muy rico, cremoso, con capas de especias que se acumulan hasta que el regusto a cayena arde lentamente en la parte posterior de la garganta, y con notas agudas de limón que ocasionalmente destellan en su paleta. Correctamente bueno. También huele increíble. Hice algunos ajustes muy pequeños. Pongo las especias, el ajo y todo lo demás que se fríe con la cebolla, excepto la hoja de laurel y el jengibre, en un mortero y en un mortero para convertirlo en una pasta, como estoy acostumbrado a hacer con cualquier curry. En lugar de rallar el jengibre, lo corté en tiras finas para agregar una textura diferente al curry. La segunda vez que lo preparé también puse unos anacardos sin sal por la misma razón. Y finalmente, dupliqué las cantidades, porque según mis estándares, la receta tal como está solo alimentaría a cuatro si fueran niños, enanos o Posh Spice. Me gusta un tazón grande de curry con mucha salsa para mezclar con mi arroz, no una pequeña porción delicada del tamaño de un entrante. Esta es una auténtica comida reconfortante anglo-india, no alta cocina, así que no seas tacaño.-25 de abril de 2014

Lo hizo más saludable Usó yogur natural sin grasa y leche de coco reducida en grasa-24 de agosto de 2010


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