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Ensalada de melocotón y halloumi a la parrilla

Ensalada de melocotón y halloumi a la parrilla



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En esta receta, los duraznos y el queso Halloumi se asan a la parrilla y se mezclan con un aderezo de verduras sabrosas y pesto.

"Los duraznos son mi fruta de verano favorita. Son excelentes salsas para barbacoa y se pueden usar para salsa, pero este año decidí usarlos recién salidos de la parrilla".

La receta es cortesía del abad Odenwalder de Así es como cocino blog de comida. ¡Mira la receta original aquí!

Ingredientes

  • 1/2 bolsa de mezcla de ensalada de verduras de primavera
  • 1/2 bolsa de rúcula tierna
  • 2 melocotones, lavados, cortados en cuartos, untados con aceite y asados
  • 1 paquete de 8 onzas de Halloumi, rebanado, cubierto con aceite y asado a la parrilla
  • puñado de semillas de granada
  • 1 bulbo de hinojo, en rodajas finas
  • 1 cebolla morada pequeña, finamente rebanada
  • 2 cucharadas de almendras marcona, picadas en trozos grandes
  • 4-6 tomates de todos los colores, picados
  • pesto de limón y orégano o pesto de albahaca diluido con suero de leche, hasta obtener una consistencia de aderezo

Ensalada Halloumi De Duraznos A La Parrilla

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. consulte mi política de divulgación completa para obtener más detalles.

Aprovecha esos melocotones del último verano con este Ensalada Halloumi De Duraznos A La Parrilla. ¡La ensalada de verano PERFECTA para cualquier momento del día!

De todos modos, tanto los hubs como yo estamos en una locura melocotón. Cada vez que voy a un mercado de agricultores, siempre regreso con una bolsa de melocotón. Es una de las cosas mágicas del verano y pensé que hay tres formas de disfrutar el melocotón.

  1. Cómelo directamente como fruta.
  2. Agréguelos a la ensalada halloumi y llámelo & # 8216la mejor ensalada de verano & # 8217

Esta ha sido mi ensalada para ir de lunes a viernes & # 8230 y algunos fines de semana. He estado usando mi receta básica de aderezo para ensaladas que va bien con esta ensalada. En general, esta ensalada es muy fácil de hacer y tiene un sabor delicioso. Y oh, estoy enamorado del queso halloumi. Creo que puedo comerlo todos los días.

¿Y halloumi? Mi amor por este queso halloumi surgió cuando descubrí que podía asar queso. Me refiero a queso y parrilla & # 8230 ¿cómo podrían estar juntos? En pocas palabras, ¡resultó tan bueno! Y desde entonces estoy locamente enamorada de este queso. Un olfateo y yo & # 8217m transportado a un paraíso de verano. Entonces, ¿cuál es tu ensalada de verano favorita?


Ensalada Halloumi De Durazno A La Parrilla

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