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Pastel de champiñones

Pastel de champiñones



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Champiñones, cortados en rodajas finas, ponerlos en mantequilla y después de que les haya caído toda el agua y después de que se hayan enfriado, agrego huevos batidos, queso, crema agria, sal y pimienta al gusto;

Forro una forma de pastel con masa y le doy la vuelta a los champiñones;

en la parte superior, haga una cuadrícula con la masa sobrante del papel tapiz, engrase con huevo y luego hornee durante 30-40 minutos.


Pastel De Hongos - Recetas

INGREDIENTE:

400 gr de harina
200 ml de agua tibia
7 gr de levadura
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal

para el llenado:

2 champiñones enlatados (500 gr)
1 manojo de cebolla verde
100 g de margarina

para ungido:

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

Ponga la harina, la sal y la levadura en un bol. Agregue agua tibia y aceite y mezcle. Deje que la masa suba hasta que duplique su volumen.
Mientras la masa se leuda, prepara el relleno. Ponga la margarina en cubitos en una cacerola y agregue las cebollas verdes finamente picadas y los champiñones bien escurridos. Dejar al fuego hasta que las setas empiecen a ablandarse.

Dejar enfriar.

Divide la masa en dos y extiende dos hojas. Colocar la primera hoja en la bandeja forrada con papel de horno o untada con margarina (bandeja diámetro 28 cm). Dejar reposar durante 15-20 minutos, luego engrasar con margarina derretida y esparcir el relleno uniformemente por toda la superficie.
Agregue la otra hoja insertando los lados de abajo uniéndolos con la primera hoja. Engrase la superficie y los lados con margarina derretida.
Hornee (precalentado) hasta que esté dorado.
Déjalo enfriar un poco y luego córtalo.


PIE DE SETAS

Pastel de champiñones & # 8211 receta de pastel de champiñones salados & # 8211 es una de las recetas que mi madre solía preparar para las vacaciones, pero en ese momento usaba masa de hojaldre casera. La mantequilla era bastante difícil de encontrar, por lo que escondió en el congelador un paquete especial para el hojaldre que usaba para el pastel de champiñones o el pastel de carne y champiñones. No se encontró queso en todas partes, pero mi madre conocía a dos mujeres que trabajaban en & # 8221 Command House & # 8221 y lograron traernos un queso de marca búlgara y chocolate chino.

Cuando era pequeño no era fanático de las recetas tradicionales de drob, ni siquiera me gustaban los huevos duros pintados (solo los comía con pastel por insistencia de mis padres), así que para mí y mi hermano hice este pastel. Estaba en nuestra mesa para las vacaciones de Semana Santa.

Pastel de champiñones es uno de mis favoritos! Me gustan las setas y lo notarás fácilmente, porque tengo muchas recetas con setas en el blog. Los más buscados son los siguientes & # 8211 haga clic en el título de la receta y se le dirigirá a la receta deseada:

Éste pastel de champiñones y queso es fácil de preparar, no hay riesgo de fallar si sigues los pasos que se indican en la receta a continuación.

En primer lugar, dejé el hojaldre casero. Yo uso el del comercio. Dejo que se descongele durante la noche en el refrigerador. Puedes dejarlo descongelar por unas horas a temperatura ambiente, pero si lo dejas demasiado tiempo y se ablanda, esparce la masa y ponla en el congelador por solo 30-60 minutos, tiempo durante el cual la mantequilla en la masa se endurecerá. . Se horneará mejor y se verá más hermosa. Si se agrieta, después de abrirlo, usa un rodillo para extender un poco la masa y pegarás las grietas.

Porque las capas de hojaldre de este pasteles de champiñones para hornear bien, para que crezca uniformemente, pincharás la masa con un tenedor con la mayor frecuencia posible.

Hornea la masa de hojaldre a una temperatura de 200 ° C (yo uso un horno eléctrico con ventilación). ¡No hornee a BAJA temperatura! Si el horno no hornea de manera uniforme, pero también para asegurarse de que el proceso de horneado sea uniforme, gire la bandeja a la mitad del tiempo de cocción.

Para hacer pastel de hongos Usé champiñones frescos. Sepa que los hongos no se ponen en agua antes de cocinarlos. Absorbo mucha agua y cocinar es difícil. Limpiar con una servilleta húmeda o una toalla de papel.

Para obtener un relleno homogéneo y unido, utilicé huevos y queso. En su lugar, puedes usar mozzarella.

Os dejo a continuación la lista de ingredientes y cómo prepararnos para pastel de champiñones y queso.

INGREDIENTE:

1,5 kg de champiñones
2 cebollas medianas
3 huevos
150 gr de queso rallado
1 cucharada de queso crema de punta (mamá usó 1 cucharada de crema agria mezclada con 1 cucharadita de harina)
sal al gusto
1/2 cucharadita de pimienta recién molida
1/2 conexión de eneldo
2-3 cucharadas de pan rallado
1 yema de huevo batida con 2 cucharadas de leche (para untar)
400 g de hojaldre
3 cucharadas de aceite

Limpié los champiñones con una servilleta húmeda, los dejé secar (si aún los lavas con agua corriente, ¡déjalos hasta que se sequen!), Luego los corté en cubos pequeños.

Puse el aceite en una sartén caliente, cuando empezó a chisporrotear le agregué la cebolla finamente picada y la endurecí, luego la apagué con 70 ml de agua y la dejé cocer hasta que el agua se evaporó. En este punto agregué los champiñones, mezclé bien y los dejé a fuego lento hasta que el líquido que dejan cayera por completo. Lo saqué del fuego y lo dejé enfriar por completo.

Después de que se enfriaron por completo, agregué queso crema y mezclé un poco, luego espolvoreé el queso rallado.

Vertí huevos batidos y puse el eneldo finamente picado. Si no tienes eneldo puedes usar perejil verde.

Sazoné con sal y pimienta y mezclé bien la composición.
Forré el formulario con papel de hornear. Puse la primera hoja de hojaldre, la pinché con un tenedor y la espolvoreé uniformemente con un poco de pan rallado.
Encima de esta hoja puse el relleno de champiñones y lo volví a espolvorear con pan rallado. Su función es muy importante: absorbe el líquido que eliminan las setas durante la cocción.

Cubrí el relleno de champiñones con queso con la segunda hoja de masa, cuidando de pincharlo con un tenedor. Engrasé la tarta con una yema de huevo batida con 2 cucharadas de leche, luego horneé la tarta de champiñones en el horno precalentado a 200 ° C durante 45 minutos, o hasta que la plancha de la superficie se dore. De la masa restante (era poutine más grande que la bandeja) hice una pequeña decoración (corté unas palomitas de maíz, que puse de un lado a otro en la hoja untada con huevo).
Después de hornearlo y sacarlo del horno, lo dejé enfriar, luego lo corté en cubos y lo comí con gusto, junto con nuestros amigos Ada y Stefan.


Pastel de espinacas y champiñones: receta vegetariana sencilla

Pastel de espinacas y champiñones, pastel de espinacas, champiñones y maíz dulce & # 8211 pastel de hojaldre & # 8211 recetas de ayuno, recetas vegetarianas, recetas rápidas, recetas sencillas, aperitivos fríos, recetas de champiñones & # 8211 pastel vegetariano

Es una tarta de aperitivo, con una combinación de verduras y setas, por lo que es muy sabrosa y vale la pena probarla.

TORTA DE ESPINACAS, SETAS Y MAÍZ DULCE

INGREDIENTES

1 paquete de láminas finas para tarta

2 paquetes espinaca congelada y descongelado o el equivalente de espinaca fresca

2 latas con champiñones rodaja

1 lata maíz dulce

3 pimiento rojo o pimientos rojos

3-4 cebollas pequeñas o 2 cebollas grandes

50 ml aceite de oliva

50-70 ml aceite de girasol para hojas engrasadas

ESPECIAS: tomillo, orégano y, al gusto, un poco picante: nuez moscada o cúrcuma

Paso 1

Freír, en aceite de oliva, cebolla finamente picada y pimientos capsicum.

Después 3-4 min agrega champiñones y 1 taza pequeña de agua.

Masticaba continuamente otros 5-6 min y se mantiene la llama media-alta.

Agrega Espinacas y maíz dulce, continuando masticando por otros 3-4 min.

Apagar el fuego y regular el sabor: sal, tomillo, un poco de pimienta o nuez moscada.

La composición para el pastel con espinacas y champiñones está lista y dejar enfriar un poco. Es multicolor, fragante, atractivo y delicioso.

La preparación térmica no debe tardar demasiado porque, en cualquier caso, sigue la fase de horneado.

Paso 2

Solemos contar las hojas de tarta, son 12. Ponemos el aceite de girasol en un bol y preparamos un cepillo para engrasar las hojas.

Engrasa la sartén con aceite y coloca una hilera de láminas (normalmente tapa la bandeja del horno con 2 láminas, aunque se superpongan), engrasa las láminas con un poco de aceite y coloca la segunda hilera de láminas.

Ponga la mitad de la composición sobre las hojas y nivele.

Agregue dos capas más de láminas para pastel y engrase cada capa con aceite.

Ponemos la otra mitad de la composición y encima de las últimas 4 hojas no nos olvidamos de engrasar con aceite, incluida la capa superior.

Colocar la tarta en horno ventilado, a 180 gr, durante 25-30 min.

Así debería verse. No solo es fácil de hacer, sino también sabroso, tanto caliente como frío.

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Pastel de bandeja relleno de champiñones

Preparado de acuerdo con una receta tradicional rumana, el pastel de hongos Linco Patisero es una excelente opción para un refrigerio en ayunas.

Ingrediente:

Masa (60%): harina blanca de trigo, agua, aceite vegetal de girasol refinado, almidón de maíz, sal.

Llenado (40%): champiñones en rodajas (60%), agua, cebollas, espesantes (almidón de maíz modificado, celulosa, carboximetilcelulosa de sodio), sal, especias, conservante (sorbato de potasio), acidulante (ácido tartárico).

Información nutricional:

Declaración nutricional del producto sin calentar Por 100g Por ración = 1 rebanada de pastel (aprox.100 g) % CR * / 100g de producto (una porción)
Valor energético 1458 KJ

* CR- Ingesta diaria de referencia de un adulto normal (8400kJ / 2000 kcal)
Contiene 8 porciones X 100g

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO:

Producto ultracongelado
• Almacenar a -18 ° C con variaciones permitidas de ± 3 ° C.
• No vuelva a congelar después de descongelar.
• El producto se consume solo después de la preparación térmica.
• Este producto no se puede hornear en el microondas.
Cómo conservar en casa en el congelador: a -18 ° C hasta la fecha escrita en el paquete.
Preferiblemente consumido antes de la fecha escrita en el lateral de la caja.

INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 190 ° C (fuego medio).
2. Saque la tarta del congelador y retire el embalaje exterior (caja de cartón y papel de aluminio transparente).
3. Coloque la tarta congelada en el horno con la bandeja.
4. Hornee hasta que se dore, 40-50 min, dependiendo de la eficiencia del horno.
5. Para obtener una tarta dorada y crujiente, 10 minutos antes de que esté lista, engrasar la tarta con 20-30 ml de leche y una yema de huevo batida.
6. Después de hornear, coloque una toalla húmeda sobre el pastel y déjelo enfriar durante unos 20 minutos.


Pastel de champiñones

Cualquiera que me conozca sabe que me gusta la masa, hacerla y comerla. Nos gustan los platos abundantes, que están relacionados con el hambre como decía mi abuela, por eso hay muchas tartas, pasteles y platos que incluyen masa en nuestra carta.

Hoy quiero presentaros una tarta loca, crujiente, tierna y sabrosa.

Mezclar todos los ingredientes y poner la masa resultante en el frigorífico mientras el relleno está listo.

  • 300 gr de champiñones frescos
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de aceite
  • Perejil verde
  • Pimienta
  • 50 gr de mozzarella

Cortar la cebolla en escamas con aceite y 60 ml de agua en un cazo al fuego. Cuando la cebolla se haya ablandado, agregue los champiñones cortados en cubitos y las zanahorias ralladas. Dejar al fuego hasta que caiga el líquido. Al final, mezclar con el perejil picado, la pimienta y rellenar la tarta.


La masa se extiende en una hoja redonda, de unos 35 cm de diámetro, luego se coloca sobre papel en la bandeja. El relleno no se coloca en toda la hoja, se deja un margen que cubrirá el relleno.

Colocar en el horno precalentado a 200 gr durante unos 35-40 minutos, hasta que la masa esté bien dorada. Antes de apagar el fuego, durante 10 minutos, rallar la mozzarella por encima (no desde el principio porque se quema en 35-50 minutos).


Pastel de champiñones

ingredientes
Para la encimera: 300 g de harina, 60 ml de aceite, 200 ml de leche, 15 g de levadura, un poco de sal, zanahoria, 4-5 cucharadas de aceite, 1 taza de agua, sal, pimienta, orégano, albahaca, 1 huevo

Dificultad: Promedio | Tiempo: 2 h


Tarta de aperitivo con champiñones!

Pastel de aperitivo de champiñones - quiche de champiñones. No habrá vacaciones sin él. A los invitados les encanta porque es muy sabroso y jugoso. Los ingredientes son los más sencillos.

INGREDIENTE:

Para la masa:

& # 8211 1/3 cucharadita de polvo de hornear

& # 8211 150 gr de nata fermentada.

Para el llenado:

& # 8211 500 gr de champiñones

& # 8211 150 gr de nata fermentada

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Tamizar la harina en un bol hondo, pasar la mantequilla por la harina y pasarla por un rallador grande, luego mezclar la mantequilla con la harina.

2. Agregue sal, polvo de hornear, crema y mezcle.

3. Transfiera la masa a la superficie de trabajo y júntela en una bola, póngala en una bolsa plástica y refrigérela por 30-60 minutos o toda la noche.

Consejo. Si la masa es difícil de juntar, puede agregar un poco más de crema.

4. Cortar los champiñones y la cebolla en cubos.

5. Calentar la sartén con 3-4 cucharadas de aceite, agregar la cebolla y sofreír hasta que se vuelva semitransparente.

6. Agregue los champiñones, mezcle y cocine las verduras durante unos 3-4 minutos, hasta que los champiñones disminuyan de volumen.

7. Transfiera los champiñones a un tazón grande y deje enfriar.

8. Agregar los huevos, la nata, la pimienta negra, la sal y el queso que se da a través del rallador grande (mantener un poco para espolvorear la superficie). Mezclar bien los ingredientes hasta que la composición se vuelva homogénea.

9. Saque la masa del frigorífico y extienda una encimera.

10. Engrase la forma con aceite (31 * 23 cm, borde - 4,5 cm), coloque la masa, extiéndala con las manos y dé forma al borde, luego al borde.

11. Agrega el relleno, nivela la capa, espolvorea con queso y profundiza un poco en el relleno (no para que se dore demasiado rápido).

12. Formar en horno precalentado a 180 ° С durante 35-40 minutos (etapa inferior, calentamiento inferior).

13. Retirar la tarta, dejar enfriar en el molde, luego retirar y cortar en rodajas.

La tarta mantiene muy bien su forma y tiene un intenso sabor a hongos. ¡Muy sabroso! Opcionalmente, los champiñones se pueden reemplazar con setas silvestres o congelar.


Pastel de champiñones y puerros en láminas finas & # 8211 receta rápida y fácil

Si te gustó la receta del plato de puerro con aceitunas o setas rellenas de setas, seguro que esta combinación de puerro con setas será de tu agrado. Es una tarta fácil de preparar y muy sabrosa. Además, es nutritivo y bajo en calorías.

Para ahorrar tiempo, en esta receta de pastel de puerros y champiñones utilizaremos láminas delgadas disponibles comercialmente. Por supuesto, puedes hacer la masa en casa.

Mira a continuación cómo preparar la deliciosa tarta de puerros con champiñones.


Pastel de champiñones

ingredientes
Para la encimera: 300 g de harina, 60 ml de aceite, 200 ml de leche, 15 g de levadura, un poco de sal, zanahoria, 4-5 cucharadas de aceite, 1 taza de agua, sal, pimienta, orégano, albahaca, 1 huevo

Dificultad: Promedio | Tiempo: 2 h


Pastel de champiñones

ingredientes
Para la encimera: 300 g de harina, 60 ml de aceite, 200 ml de leche, 15 g de levadura, un poco de sal, zanahoria, 4-5 cucharadas de aceite, 1 taza de agua, sal, pimienta, orégano, albahaca, 1 huevo

Dificultad: Promedio | Tiempo: 2 h


Video: Μανιταρόπιτα. Άκης Πετρετζίκης (Agosto 2022).