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Chucrut en un frasco. Chucrut en un apartamento!

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Los ingredientes

Ingredientes para una jarra de 3 litros:

  1. Repollo 2.5 kg
  2. 1 zanahoria (150 g)
  3. Laurel 2 piezas
  4. Guisantes de pimienta de Jamaica - 5-6 piezas al gusto

Salmuera:

  1. Sal 1.5 cucharadas. l
  2. Azúcar 1.5 cucharadas. l
  3. Agua 1 l
  • Ingredientes principales: col, zanahoria
  • Porción: 20 porciones
  • Cocina del mundo

Cocina

Pasos de cocción:

1. Triturar el repollo

2. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y agregar al repollo.

3. Rompa la hoja de laurel en pedazos, agregue los guisantes de pimienta de Jamaica y mezcle todo.

4. Coloque firmemente el repollo en un frasco de 3 litros.

5. Prepare la salmuera: hierva el agua con sal y azúcar y déjela enfriar.

6. Vierta el repollo con la salmuera enfriada y déjelo en un lugar cálido.

7. Durante el proceso de fermentación, el repollo debe perforarse con un tenedor para liberar dióxido de carbono. Recomiendo poner el frasco en una gran capacidad, como puede salpicar salmuera de la lata.

8. Al tercer día, el repollo está listo, cierre el frasco con una tapa y envíelo para guardarlo en el refrigerador.

Buen provecho!



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