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Repollo - crujiente

Repollo - crujiente



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Los ingredientes

  1. Repollo 3 kg
  2. Azúcar 150 g
  3. Aceite de girasol 200 ml
  4. Zanahoria 700 g
  5. Ajo 1-2 cabezas
  6. Vinagre 9% 1 cucharada. l
  7. Sal (no yodada) 2 cucharadas. l
  8. Agua 1,5 l
  • Ingredientes principales: col, zanahoria, azúcar

Inventario:

cuchillo, rallador, sartén, latas, fundas de plástico

Cocina


Paso 1

Picar la col.

Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Exprima el ajo para el repollo y las zanahorias.

Baraja todo y ponlo en frascos. Tamp, pero no muy apretado.


Paso 2

Prepara la marinada (salmuera, jarabe). Para hacer esto, agregue sal, azúcar y aceite de girasol al agua hirviendo. Constantemente revolviendo, espere hasta que hierva. Apaga la estufa. Vierta suavemente el vinagre.

Vierta el repollo con salmuera caliente y cubra los frascos con tapas de plástico.

Los frascos preparados se llevan inmediatamente a un lugar fresco. Después de unos días, el repollo también dejará entrar su propio jugo, que fluirá debajo de las cubiertas. El jugo será ligeramente gelificante. No te alarmes. Debería ser así. Después de dos semanas, todo es normal.

Gran repollo para el invierno está listo. Buen provecho.

Vea cómo cocinar tal repollo en el video. GRACIAS



Mira el video: "Salteado de repollo con crujiente de baicon o panceta" (Agosto 2022).