Tortillas Mexicanas - Tortilla

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Los ingredientes

Harina de maíz 180 gr.
Harina de trigo 150 gr.
Mantequilla 50 gr.
Agua 200 ml.
Sal al gusto

Ingredientes principales: aceite, harina, pasta choux
Sirviendo 8 porciones
Cocina MundialCocina Mexicana

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, tamiz, batidor, rodillo, sartén, espátula, plato, tenedor, cucharada, cucharadita.

Cocina

Receta paso a paso para hacer tortilla: seleccione la harina necesaria para cocinar la tortilla y tamizar a través de un tamiz de 150 g. trigo y 150 gr. dos veces la harina de maíz en un recipiente adecuado. En el agua precalentada a 70-80 grados, agregue un poco de sal al gusto y revuelva. En porciones pequeñas, agregue agua a la harina, revuelva con un batidor y caliente 50 gr. mantequilla y agregando al recipiente a la harina y amase la masa con las manos, agregando 1 cucharada. harina, continuar amasando. Dividimos la masa recolectada en un rollo en 8 partes iguales, hacemos tortas planas y las enrollamos con un rodillo sobre una mesa rociada con harina hasta un grosor de 1.5-2 mm. Usando la tapa, dé a las tortas planas una forma con un diámetro de 20-22 cm y fríalas un minuto a cada lado durante Precalienta una sartén sin agregar aceite, extiende las tortillas cocidas sobre una toalla y cúbrelas. Ponga los pasteles enfriados en una bolsa y póngalos en el refrigerador para usarlos en el futuro. ¡Preparamos deliciosos, simplemente cocinamos, preparamos tortilla mexicana en casa juntos! Buen provecho!