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Las mejores recetas de barras de granola

Las mejores recetas de barras de granola


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Consejos para comprar en la barra de granola

Abastecerse de artículos que no se cocinan como queso, nueces, aceitunas, galletas saladas y salsas son excelentes bocadillos para tener a mano.

Consejos para cocinar barra de granola

Cuando prepare refrigerios, trate de evitar la repetición de alimentos y sabores similares; apunte a la variedad de texturas, colores y métodos de cocción.


Tenemos una historia con las barras de granola. Hace un tiempo, compartimos una falla en la cocina. El tema fue barras de granola. Sabían muy bien, pero se desmoronaron. Entonces, nos dimos por vencidos y seguimos con la idea de que algún día estaríamos listos para darles otra oportunidad.

Después de dos años, hemos continuado donde lo dejamos y ahora hemos descubierto cómo hacer estos barras de granola simples, suaves y masticables. Estamos enamorados. Saben muy bien, son increíblemente fáciles de hacer y no se deshacen en absoluto (consulte nuestros consejos a continuación).

Hemos hecho esto muchas veces ahora y cada vez, han sido un poco diferentes.

Aquí, ves almendras enteras, arándanos secos y mini chispas de chocolate. También hemos utilizado cerezas secas, albaricoques y coco sin azúcar. Incluso estamos pensando en añadir pistachos la próxima vez. Las posibilidades son infinitas & # 8212 todo lo que necesita saber es la base. Avena, mantequilla, miel y azúcar moreno. Después de eso, agrega lo que quieras.

Consejos para hacer las barras

Tenga cuidado de presionar la mezcla en la sartén. Después de algunos intentos, hemos descubierto que es realmente importante presionar la mezcla de granola en la sartén. En realidad, hemos pasado alrededor de un minuto presionando antes & # 8212 cuanto más fuerte y prolongado presione, menos posibilidades tendrá de terminar con granola en lugar de barras de granola.

La miel y el azúcar morena ayudan a hacer un pegamento para las barras. La miel y el azúcar morena realmente ayudan a mantener las barras juntas. Las chispas de chocolate agregadas a la mezcla también ayudan. Agregamos un poco a la mezcla de granola mientras aún está tibia. Puede notar que parte del chocolate se derrite & # 8212 esto está totalmente bien, actúa como pegamento adicional, manteniendo las barras juntas. Después de eso, agregamos más chispas de chocolate en la parte superior y no se derriten.

Deje enfriar durante dos horas. Finalmente, nos gusta refrigerar la mezcla de granola durante unas 2 horas. Esto endurece todo y facilita el corte de la mezcla de granola en barras. Nada más sacarlas del frigorífico, las barras estarán duras ya que están frías. Déjelos por una hora y se calentarán a temperatura ambiente y se volverán un poco más suaves y masticables.

Las barras se mantienen a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 semana. Solo asegúrese de que estén bien cubiertos o sellados en un recipiente.


Para comenzar, esparce la avena, las nueces y las almendras en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Colocar en el horno y tostar durante 7 minutos. Agregue el coco rallado y mezcle bien.

Vuelva a colocar la sartén en el horno para que se cocine durante 4 a 5 minutos más. Vigílalo hacia el final, quieres que el coco se vuelva dorado pero no se queme.

Mientras tanto, combine la miel, el azúcar morena, la mantequilla, el extracto de vainilla y la sal en una cacerola pequeña a fuego medio.

Batir y llevar a ebullición rápido, luego apagar el fuego y reservar.

Una vez que la mezcla de avena esté lista, retírela del horno y reduzca el fuego a 300 ° F. Combine la mezcla de avena, la mezcla de miel, el cereal de arroz y los frutos secos en un tazón grande.

Convierta la mezcla de barra de granola en una fuente para hornear forrada con papel de aluminio.

Con una espátula de goma, esparza y ​​da golpecitos a la mezcla en una capa uniforme.

Hornee hasta que esté ligeramente dorado, de 20 a 23 minutos. Retirar del horno y enfriar completamente, de 1 a 1½ horas. Utilice el saliente de papel de aluminio para transferir las barras a la tabla de cortar.

Use un cuchillo grande y afilado para cortar en rectángulos.

Guarde las barras en una sola capa en un recipiente hermético hasta por una semana (no apile las barras o se pegarán y se desmoronarán).


Las mejores barras de granola Dang de todos los tiempos Y cuando digo Ever, me refiero a EVER. Hasta que hago otro que lo supere. Pero por ahora puh-leez buh-leeev que estos son IT. He estado viviendo y respirando barras de granola durante aproximadamente una semana, lo que parece una obsesión extraña en lugar del clima helado del que todos podemos dejar de hablar. Tal vez debería haber estado horneando pan o algo así, pero las barras de granola están DONDE ESTÁ Y rsquoS. Oh. Y ya que estamos hablando del clima frío y el infierno, me acabo de dar cuenta de que ha sido un minuto caluroso desde que les informé sobre Norma Kitty Jean. Si no tiene idea de quién es Norma Jean, simplemente ingrese su nombre en la barra de búsqueda. Suficientes imágenes de gatos locos para toda la vida. De todas formas. Está este gatito al que llamo alternativamente & lsquoPorch Kitty & rsquo y & lsquoBuddy & rsquo porque es mi amigo y básicamente vive en mi porche. I pensar pertenece a los vecinos, pero todos sabemos cómo funciona. Totalmente tonto que soy, he estado alimentando a este tipo durante meses, le hice un pequeño refugio para gatos afuera y puse sudaderas viejas en la secadora para que se acurrucara en las noches frías. Así que comencé a ver informes meteorológicos la semana pasada sobre el extraño frío e inmediatamente comencé a preocuparme por mi Porch Kitty. Luego recibí un mensaje de texto de mi mamá leyendo, & ldquoEspero que tu gatito exterior esté bien. & rdquo Y ahora ustedes saben de dónde lo saco. El viento empezó a soplar y se puso FRÍO. Rápido. Chad y yo estábamos entrando por la puerta y Buddy estaba sentado en los escalones. Estoy seguro de que sabes lo que pasó después. Entonces Buddy, alias Porch Kitty, alias Norma Jean y rsquos Worst Nightmare, entraron y ronronearon y acurrucaron a Lucy Dog en el sofá mientras ella me miraba como locas como, 'ldquo¿Es este tipo en serio? & Rdquo Y la respuesta es sí. Sí, es tan serio que se acurruca. Todo se vino abajo cuando Norma Jean descubrió que había un intruso. Mi niña, diva al máximo que es, ODIA a este gato. Cuando él estaba afuera, ella trataba rutinariamente de golpearlo en la cara a través de la ventana. Dentro ella lo siguió a través de la casa siseando y mirándolo con ojos malolientes. Estaba horrorizada de que pensara que debería compartir su comida. Ella fue a esconderse debajo de la cama. Buddy cometió el error de intentar ser amigos. Norma Jean le dio una bofetada en la cara y volvió a ella enfurruñada debajo de una cama diferente. Así que eso y rsquos tu actualización. Norma odia a todo el mundo, no le gusta compartir y es la Reina del Mundo. Las barras de granola son una zona libre de dramas. Estos son sin hornear (bueno, demonios, tienes que tostar la avena, pero eso no cuenta), sin problemas, bajos en azúcar, rociados con chocolate negro, rellenos de nueces y semillas y frutas secas y cualquier otra cosa que puedas atascar allí. Son increíbles para un refrigerio, perfectos para el desayuno en la carrera, caben en tu riñonera en el gimnasio (pero por favor no uses una riñonera, por favor), y son bastante geniales. REALMENTE el mejor. Si no tiene muchos alimentos a la mano para poner en barras de granola (porque tal vez todos ustedes no acumulan almendras, chispas de chocolate y arándanos secos como yo), ¡conozco un atajo! Coge una bolsa de tu mezcla de frutos secos favorita. ¡Todas las nueces y frutas ya están allí! Algunos de ellos incluso tienen M & amp M & rsquos. ¡Hice estas barras de granola para el Club de sobras! Leftovers Club fue un grupo de blogueros de comida que se reunieron para compartir las inevitables sobras que surgen de probar y volver a probar recetas. Si está interesado en consejos y trucos sobre golosinas, puede enviarlas por correo [¡como barras de granola!], Desplácese más allá de esta receta imprimible. Más de 35 barras de granola saludables para alimentar su día

Estas pequeñas pero poderosas mezclas alimentarán tu día entero.

Prepare estas barras fáciles para un desayuno o un refrigerio casero bueno para usted. Con opciones dulces (¡piense en cerezas, chispas de chocolate y lloviznas de yogur de vainilla!) Y saladas (¡queso, por favor!), Estas barras seguramente tomarán el lugar de las favoritas compradas en su tienda.

Corta esta granola de la bandeja para hornear en rectángulos para disfrutar de la bondad de la avena y nueces sobre la marcha.

Las semillas de quinua y chía le dan a estas barras de granola su estatus de supercarbono de capa roja.


Barras de granola

Precaliente el horno a 350 & # x02daF. Cubra el fondo y los lados de un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con papel encerado o papel pergamino, dejando un margen de papel a lo largo de los bordes superiores del molde. Mezcle los primeros cinco ingredientes. En otro bol, mezcla el extracto de almendras con los huevos ligeramente batidos. Vierta la mezcla de huevo sobre los ingredientes secos y mezcle hasta que se distribuya uniformemente. Presione la mezcla en el molde para hornear preparado. Hornee por 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Enfríe la sartén sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Agarre con cuidado los bordes del papel encerado para levantar las barras de la sartén. Colocar sobre una tabla de cortar y cortar en 12 barras con un cuchillo afilado. Deje enfriar por completo, luego guárdelo en un recipiente hermético.

Información nutricional:

Calorías: 80 calorías, Carbohidratos: 12 g, Proteína: 3 g, Gordo: 2,5 g, Grasa saturada: 0 g, Colesterol: 15 mg, Sodio: 40 mg, Fibra: 2 g

Cambios por ración: 1 fruta, 1/2 grasa. Opciones de carbohidratos: 1.

Categorías

Esta receta fue creada por Sandy Bjerkness, RD, LD, dietista investigadora y escritora independiente de Rochester, Minnesota.


Lo que necesitas para hacer barras de granola con chispas de chocolate

Asegúrese de utilizar avena de cocción rápida, que son copos de avena picados en trozos grandes. La avena tradicional a la antigua es demasiado gruesa y masticable para esta receta y hace que las barras se deshagan. Si no tiene avena de cocción rápida en su despensa, puede hacer la suya al pulsar avena regular en el procesador de alimentos varias veces.

Lo bueno de estas barras es que son versátiles. Si no le gustan las chispas de chocolate, puede usar pasas o arándanos. Si no eres fanático de las almendras, puedes agregar algunas semillas de girasol sin sal. Aparte de la avena y los Rice Krispies (son imprescindibles), siempre que mantenga la misma proporción de ingredientes húmedos y secos, puede sustituirlos por cualquier cosa que desee.


Este truco ayuda a que la granola casera se pegue

Las mejores granolas son las que vienen en grandes racimos, don & # x2019t @ me. Si bien muchas marcas de granola envasada tienen trozos extremadamente satisfactorios, cuando la preparas en casa, a menudo se desmorona en lo que solo se puede describir como avena tostada. Por supuesto, sigue siendo comestible, incluso sabroso, pero no será tan satisfactorio como morder un gran racimo de ol & # x2019. Seré honesto: probé muchas (muchas) recetas de granola y honestamente pensé que esos grumos eran solo algo elusivo que sucedió o no en base a los cambios imperceptibles en la temperatura del horno y / o espíritus místicos en La cocina. Este no es el caso. La respuesta está al acecho tanto en un agente aglutinante como en la forma en que coloca la granola en la bandeja.

El primer elemento para asegurar que la avena y las semillas y cualquier otra cosa que pongas en tu granola se peguen juntos es un ingrediente que unirá la mezcla. He intentado mezclar una clara de huevo con la masa y funcionó bien. Intenté batir una clara de huevo y doblarla en un lote y funcionó bastante bien. Ninguno de los dos funcionó realmente bien & # x2014mis resultados fueron ambos grupos muy delicados que en su mayoría se sienten separados cuando se recogen. Menos que ideal. Sin embargo, produjeron resultados más grumosos que cuando no usé ningún huevo.


Barras de granola de proteína caseras

Estas barras son suaves y masticables como debería ser una barra de granola y, como su nombre lo indica, están llenas de proteínas. En otras palabras, esta barra de granola es el desayuno o el refrigerio de los sueños de todos los amantes de la comida.

¡Esperar! Yo no soy el único que sueña con barras de granola, ¿verdad?

Piper comenzó a jugar al fútbol hace unas semanas, lo que significa madrugadas, desayunos rápidos y muchos bocadillos. Si sus hijos alguna vez han jugado un deporte de equipo, estoy seguro de que pueden identificarse.

No quiero sonar crítico de ninguna manera, pero los bocadillos ofrecidos a los jugadores de fútbol que trabajan duro no son exactamente ideales, en mi humilde opinión. El trabajo físico duro requiere nutrientes, y las bolsas de bocadillos procesados ​​simplemente no ayudarán a alimentar los cuerpos pequeños.

Sabía antes de comenzar con el fútbol que los bocadillos podrían ser un problema, así que decidí ponerme a trabajar en mi cocina de prueba. Si bien la fruta definitivamente estaba en el menú posterior al fútbol del sábado por la mañana, sabía que se necesitaba algo que imitara los bocadillos procesados ​​sin los ingredientes falsos vacíos para conquistar a todo un equipo de fútbol. ¿La respuesta? ¡Barras de granola caseras!

Hace un par de años, Candice compartió una deliciosa receta de barras de granola sin hornear aquí en Live Simply. Las barras sin hornear son perfectas para un refrigerio dulce parecido a un postre, pero no se sostienen muy bien para viajar, y mucho menos para un campo de fútbol caliente. Si bien me encanta su receta, simplemente no funcionaría para el fútbol.

Decidí que una receta horneada naturalmente dulce era la mejor opción. Una barra que puede soportar el calor y llenar los pequeños estómagos hambrientos. Después de un par de experimentos de cocina, se crearon las barras de granola de proteína caseras. Prepárate, amigo mío, son increíbles. En serio, muy bien. Masticable y ligeramente crujiente. Dulce y salado. Perfección. Ya hemos hablado de esto, así que seguiré adelante. Sé que tienes hambre.

Se requieren algunos pasos para hacer barras de granola caseras, pero la buena noticia es que esta receta hace doce barras abundantes, por lo que su tiempo está bien gastado. Me gusta congelar la mitad de las barras para que se mantengan frescas y la otra mitad en el mostrador.


Las mejores recetas de barras de granola - Recetas

¿Podría ser que finalmente hice barras de granola que se pegaron?

He intentado hacer barras de granola caseras varias veces. Pero no pude conseguir que se formaran en barras, y me quedé con & # 8230 bueno, granola. En su lugar, usé la mezcla de avena para cubrir mi yogur griego durante meses. Durante el fin de semana, pensé que había encontrado la receta que finalmente contenía avena, chispas de chocolate y nueces en forma de barra. La mayoría de las barras se mantuvieron juntas alguna vez envueltas en plástico, pero aún estaban desmenuzadas.

Finalmente, esta mañana, descubrí lo que me estaba perdiendo: las fechas. FECHAS, y & # 8217todos.

Están en la mayoría de las recetas, como esta, que he encontrado para las barras de granola por una razón. La fruta dulce y pegajosa es el pegamento comestible perfecto. Lo había estado omitiendo de mis barras de granola por pura pereza. Pensé que la mantequilla de maní y la miel serían un adhesivo suficiente. No, necesitaba citas. Y teníamos citas aquí en el armario. Esta. Tiempo.

Hice 9 barras sólidas pero masticables esta mañana para el desayuno, orgullosa y aliviada de haber descifrado finalmente el código de barras de granola. Ahora, solo me quedan 6 compases.

Ahí radica un problema diferente: disfrutar de demasiadas barras de granola a la vez.

* Si lo desea, puede tostar la avena en una bandeja para hornear a 350 grados antes de usarla. Agrega sabor, pero no es necesario.

Coloque los dátiles en un procesador de alimentos y córtelos en trozos pequeños. Quieres hacer una pasta a partir de las fechas. Retirar del procesador de alimentos y colocar en un tazón grande. Agregue la avena, las nueces y las almendras en un tazón. Derrita la miel y la mantequilla de almendras en un tazón pequeño o cacerola hasta que estén calientes (puse la mía en el microondas durante unos 30 segundos), mezcle bien con una cuchara y luego agregue a un tazón grande. Agrega las semillas de chía y las chispas de chocolate. Mezclar hasta que esté bien combinado. Unte con mantequilla un molde 8 & # 2158 o cúbralo con papel pergamino. Saque la mezcla de granola en la sartén y alise hasta obtener una forma de rectángulo uniforme de aproximadamente 1 pulgada de grosor más o menos. Coloque en el refrigerador durante unos 10 minutos para ayudar a fraguar. Retirar y cortar en barras. ¡Disfrutar!

The Minimalist Baker también sabe cómo hacer bien las barras de granola. Seguí su base, luego agregué mi propio estilo.


Ver el vídeo: Barritas de Avena para Lunch en la Escuela y Trabajo (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Torr

    No entendí muy bien.

  2. Glewlwyd

    Felicito, qué palabras ..., el excelente pensamiento

  3. Gosheven

    Le recomiendo que visite un sitio en el que hay mucha información sobre un tema que le interese.



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