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Tarta de postre con fresas y crema de leche con chocolate blanco

Tarta de postre con fresas y crema de leche con chocolate blanco



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Encimera: separa ouale. Las claras de huevo se mezclan con sal en polvo y azúcar, agregando una a la vez hasta que se convierte en una espuma dura. Mezclar las yemas con el aceite y luego verter sobre la espuma. Homogeneizar con espátula. La harina se mezcla con el polvo de hornear y luego se vierte en dos mitades sobre la espuma. Se incorpora con ligeros movimientos. Vierta la composición en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear. Coloque en el horno precalentado a 180 grados C, durante unos 12-15 minutos. Cuando esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar.

Una vez que se haya enfriado, retira el papel de hornear y córtalo en 3 tiras iguales, verticalmente.

Crema: Primero lava los 300 g de fresas, luego córtalas en trozos pequeños. Espolvorea con azúcar y jugo de limón. Mezclar ligeramente 2-3 veces y luego dejar enfriar hasta que las usemos.

Pon el almidón, el azúcar y el azúcar de vainilla en un bol de acero inoxidable. Mezclar bien, luego verter la leche poco a poco hasta que se disuelvan los ingredientes secos. Transferir al fuego y dejar hasta que espese, revolviendo constantemente. Al final, agregue los trozos de chocolate rotos. Remueve hasta que se derrita y homogeneice la nata. Deje enfriar bien.

Pon las fresas en un colador para escurrir bien el almíbar. Vierta 100 ml de agua sobre él y mezcle, con él se harán almíbar los almíbares.

La nata para nata montada se mezcla con azúcar en polvo de vainilla hasta obtener una composición firme. Tome 2 libras de crema batida y mezcle con crema bien fría.

Colocar una tira de la parte superior en un plato, hacer un almíbar, engrasar con nata, luego poner la mitad de las fresas encima. Coloca la segunda parte superior, almíbar, engrasa con nata y pone el resto de las fresas. Encima se coloca la última encimera almibarada.

Cubre el bizcocho con el resto de la nata. Las 6 piezas de fresas se lavan, se secan y luego se cortan por la mitad. Coloque 3 mitades en diagonal y haga crema batida entre ellas.

Deje enfriar antes de servir. ¡Buen apetito!


Tortura de Palmiye

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Mundo de Ada




Del ciclo "Hagamos que la nevera sea sexy". un nuevo pastel :))


Comí compota de durazno. y fue una pena tirarlo. ¡Así que planté algo bueno, postre de domingo, para la familia! :)

Rock:
1 o
6 cucharadas de azúcar + 1 azúcar de vainilla
6 cucharadas de aceite
5 cucharadas de harina + 1 levadura en polvo

- mezclarlos todos en el orden en que están escritos

- forramos la bandeja y vertemos la composición

- dejar a 180 gr, durante 20 minutos para que luzca listo horneado

* preparar un pudín de vainilla, según las instrucciones del sobre: ​​P
* cortar con cuidado los melocotones de una compota


* cuando la encimera se haya enfriado, cortarla con cuidado por la mitad y en almíbar con el jugo de compota
* poner una capa generosa de pudín y colocar encima rodajas de melocotón


* No puse nada sobre los duraznos, pero si tienes más pudín, pon otra capa encima
* poner la tapa superior y engrasarla con una fina capa de pudín, luego decorar con lo que más tengamos :)). melocotones, frisca, krantz.



4 comentarios:

estaba caramelo encima? (de hecho, creo que le pondría caramelo a cualquier cosa :))

Sí, estoy seguro de que el caramelo se habría excedido. mmmm, qué locura debe haber salido. pero estuvo bien y así sucesivamente :)

Hola Ada, te encontré bien!
Siento no haberte vuelto a visitar, pero esta vez. ¡Qué bueno sería si el día tuviera al menos 48 horas, verdad?!
¡Pero eso es todo!
Ada, vine a ofrecerte dos premios, que te esperan aquí
http://laurasichandich.blogspot.com/2009/09/premii-de-la-cami-camila.html
y que espero que disfrutéis.
¡Y con esta visita, quiero felicitarte por las maravillosas recetas preparadas y mucho crecimiento y éxito en el futuro!
Con amistad
Laura S.

Muchas gracias Laura !! Prometo recogerlos de inmediato y en esta ocasión me importa una mierda tu blog :)
Desafortunadamente, mi día es demasiado, demasiado corto :(


Simple y bueno

¡Ta-da-da-dam! ¡Ta-da-da-dam!

Este fin de semana es muy importante para nosotros y las razones son muchas. En primer lugar, hoy es el Día de la Revolución Alimentaria y, como embajadores de Jamie Oliver, nos complace anunciar la organización de un taller con 35 niños de habla alemana, en KizClub Timisoara, donde prepararemos sándwiches integrales junto con mayonesa, solo con ingredientes orgánicos. ingredientes vegetarianos y pizza Margherita con mayonesa, desde cero, por supuesto.

Luego, hoy comenzamos la primera Conferencia Internacional de este tipo en Timisoara - Conceptos Modernos en Ginecología y Medicina Fetal con numerosos invitados, nombres famosos de la medicina europea y muchos participantes de todo el país.

Y por último, pero no menos importante, hoy nos complace invitarlos a ustedes, nuestros lectores, a nuestra cocina durante el próximo mes, para que junto con nuestros amigos involucrados en el proyecto, los otros 24 bloggers culinarios puedan hacer una incursión en la cocina turca. para degustar las maravillas que prepararemos.

Por supuesto acepté de inmediato el desafío, aunque en ese momento no tenía ni idea de cómo lidiaremos con el tamaño llamado tiempo, qué recetas podremos preparar y publicar, o cuán compleja es la cocina que nos asignan, ¡la cocina turca!

Pero como ningún viaje es como otro, de igual manera, el viaje culinario que comenzamos hace dos meses y nos ha llevado hasta ahora a tierras alemanas y nórdicas, por lo que este mes nos traerá de vuelta fuertes, muy cerca de casa, si no en casa, si tenemos en cuenta los años de dominación turca que han dejado huella no solo en nuestra forma de cocinar, ¡por eso queremos darte la bienvenida a casa!

La cocina turca, heredera directa de la cocina del Imperio Otomano, es de hecho una fusión muy refinada de cocinas central, caucásica, balcánica, mediterránea y del Medio Oriente con fuertes influencias de Europa Occidental pero especialmente de Europa del Este, las razones son fáciles de entender.

Las influencias regionales, dentro del país, también tienen su voz, y su expresión se siente en los hábitos culinarios tan diferentes que podemos conocer a medida que nos movemos de una zona a otra.

En Estambul, Izmir y Bursa (en la Región del Egeo) predominan las influencias de la Corte Imperial Otomana, el uso de especias con moderación, con preferencia por el arroz a favor del bulgur, koftas (albóndigas), ollas de verduras (türlü), verduras rellenas con o sin carne y pescado.

La cocina a orillas del Mar Negro, con fuertes influencias balcánicas y eslavas, utiliza pescado en abundancia, especialmente anchoas y platos de base malaya, mientras que la zona sureste (Urfa, Gaziantep y Adana) es famosa por sus kebab, meze y postres. a base de masa baklava, kadayif o künefe.

En la zona occidental de Turquía, el aceite de oliva es el más utilizado, teniendo en cuenta que es una zona donde las aceitunas crecen en abundancia aquí, siendo las cocinas de las zonas del Egeo, Mármol y Mediterráneo ricas en verduras, pescados y hierbas aromáticas. Anatolia central, por otro lado, es famosa por el keskek, mantis (bolas de masa) y gözleme (pasteles rellenos).

¡Ah! no olvidemos la famosa mierda turca (delicia turca) que hizo famosa la cocina turca en el mundo y que en su mejor versión solo se puede encontrar en suelo turco.

Ciertamente no es una simple coincidencia recibir en nuestra pequeña cocina un mundo tan fascinante y colorido, realmente quería durante mucho tiempo encontrar la oportunidad adecuada para probar los famosos dulces turcos, baklava, kadayif o delicias turcas.

Si despertamos su curiosidad al menos un poco, les digo que declaren abierta la temporada turca y los invitamos el próximo mes a cocinar juntos y disfrutar de las maravillas tradicionales de esta cocina.
& lt3 D & ampC

Muffins de pistacho o muffins con pistachos o una receta un poco más antigua que la nuestra.


Tarta de crema de fresa

1. Para la primera masa, batir las claras con la mitad del azúcar, y batir las yemas con el resto del azúcar, 2 cucharadas de agua tibia y el azúcar de vainilla, hasta que se derrita todo el azúcar. Mezclar las dos composiciones, luego agregar, bajo la lluvia, la harina tamizada con el almidón y la levadura en polvo. Vierta en una bandeja de 20 & # 21530 cm y hornee en un horno caliente al calor adecuado durante 15-20 minutos.

2. Para la segunda tapa, derrita el chocolate rallado caliente, luego bata las claras con 50 g de azúcar y las yemas con el resto del azúcar y agua caliente. Mezclar las dos composiciones a las que se añade primero el chocolate fundido y luego la harina tamizada con almidón, levadura y cacao. Vierta en una bandeja de 20 & # 21530 cm, forrada con papel de horno y hornee a temperatura adecuada durante 15-20 minutos.

3. Para la crema, remojar la gelatina en agua fría, lavar las fresas y limpiar los tallos. Elija 18-20 fresas para decorar, y ponga el resto en un bol y páselo. Agrega el azúcar, la piel de limón y la gelatina remojada disuelta en el vino. Coloca el bol encima de un bol con agua tibia y mezcla hasta que el azúcar se derrita y quede homogéneo. Dejar enfriar y mezclar suavemente con la nata montada.

4. Coloque la primera parte superior en un plato y engrase con mermelada. Cubrir con la parte superior de chocolate y luego poner la crema de fresa en una capa uniforme. Dejar en la nevera durante una hora, cortar en trozos y decorar con finas rodajas de fresas, azúcar en polvo y hojas de menta.


Momentos dulces y fragantes


Partí de la idea de que quiero hacer un postre sencillo, y qué podría ser más sencillo que unos gofres, que pensé preparar según una receta de Laura, que a su vez lo tomó de Mihaela, gofres con manzanas y canela.

Sólo eso. mi nuera dijo: pero ¿sabes lo buenos que quedan con la crema de vainilla?
Digo que no, porque nunca he comido.

Entonces, ¡esto es lo que salió después de que NORA me influenciara!

Para los gofres necesitamos:
- 150 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 4 huevos
- 200 g de harina
- 50 g de almidón
- 3-4 manzanas
- 4 cucharadas de leche
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- Canela al gusto

Cómo preparar gofres:
Mezclar todos los ingredientes y luego agregar las manzanas ralladas con el jugo, vainilla y canela al gusto.
Deje reposar la composición durante unos 30 minutos y luego hornee en el aparato.

Para la crema de vainilla necesitamos:
2 sobres Crema tarta de frutas (sabor vainilla) del Dr. Oetker y 500 ml de leche fría.

Cómo preparar la crema: según las instrucciones del sobre

Montaje:
Coloque una hoja de gofre (bien enfriada) en un plato, luego una capa de crema, nuevamente una hoja de gofre, luego una capa de crema.
Solo puse tres hojas, porque el resto de las hojas horneadas se consumieron hasta que monté el bizcocho.

Terminé de armar el bizcocho con una hoja de gofres, que decoré (como se ve en la imagen) con un almíbar de cereza amarga que tenía en la despensa.


¡En vano te diría lo buenos que eran! Para creerme, debes intentarlo también :)

8 comentarios:

de hecho es una receta mía que me alegro que tú y Laura probaran. y en forma de bizcocho con crema de vainilla ¡creo que es una LOCURA!
Yo también tengo que probarlo.

una semana maravillosa!
¡Besarte!

¡Qué bien se ve todo! De hecho, el blog en sí me impresionó mucho con imágenes por decir lo menos, arte limpio :)

Me enteré de tu blog en el festival de los blogs sabrosos y quería invitarte, si quieres, a participar en el concurso que organicé en mi blog, tal vez así es como nos conocemos mejor, todas las amas de casa en la red. .

Que tengas una buena velada, TEo

Querida Mihaela, corrigí el error :) y especifiqué al principio del post que Laura te quitó la receta.

El bizcocho estaba realmente delicioso, como lo preparé, con crema de vainilla y sirope de cereza amarga :)
Te recomiendo que pruebes la receta.

Te beso y te deseo una excelente semana :)

Respecto al concurso, gracias por la invitación, pero no es mi objetivo.

Sin embargo, les deseo a usted y a todas las amas de casa de la red mucho éxito que participarán en este proyecto.

Arata deliciosssssssss. : PAG
. y el problema no es sabroso, porque todo lo que tenga tu "impronta" culinaria solo puede ser delicioso. :)

Waffe de esta forma que nunca llegué a hacer, porque tengo a alguien pequeño y nazdravan a mi lado que siempre sabotea mis creaciones, hola, hola, hola.
Te pupaaaam.

Gracias Laura, pero debes saber que yo también tengo una no muy pequeña, pero nazdravan, que me roba los ingredientes mientras preparo :)


Profiterol con helado de fresa y salsa de chocolate

Como muchas personas que Me fijo en cierto gusto de mi infancia, tengo una fijación en el profiterole que comemos, mientras me quedaba con mis abuelos, en una confitería en el centro de Ploiesti, al lado del cine. Ya no sé cómo se llamaba el cine o la confitería, pero todavía me parece ver el profiterole en cuestión. Se servía en tazas de acero inoxidable y era como una montaña, hábilmente levantada con rosquillas rellenas de crema, helado, una especie de crema batida y salsa de chocolate. Bueno, probablemente estaba hecho con cacao, pero en ese entonces me sonaba a chocolate. Desde entonces, he probado obstinadamente todo tipo de profiteroles en varios restaurantes y confiterías, pero en ninguna parte he encontrado algo que al menos se parezca al que tengo en la memoria. Por lo tanto, decidí hacer mi propio beneficio: D. Ligeramente modificado, sin embargo, tanto en forma como en ingredientes, para poder incluir en él otra & # 8220obsesión & # 8221 mía, las fresas. A quien dediqué, de hecho, una semana entera, & # 8220 Semana de la fresa & # 8221 !

Entonces, en lugar de hacer varias rosquillas pequeñas, que rellené con crema de vainilla, hice algunas rosquillas más grandes, en las que puse prácticamente todos los componentes. Es decir, una burbuja de helado, fresas, crema de vainilla y nata montada, así como trozos de fresas frescas. Todo espolvoreado con salsa de chocolate. ¡Simplemente delicioso!

Ingredientes (para 8 porciones):
& # 8211 mantequilla (80% de grasa) 95 g
& # 8211 harina 115 g
& # 8211 huevos 3 uds.
& # 8211 una pizca de sal
& # 8211 tos de azúcar 100 g
& # 8211 leche entera 300 ml
& # 8211 yemas 2 uds.
& # 8211 maicena 30 g
& # 8211 azúcar de vainilla 2 sobres
& # 8211 crema sin azúcar para batir 350 ml
& # 8211 polvo viejo 55 g
& # 8211 chocolate negro 60 g

Para repollo, preparar una masa de 200 ml de agua, 85 g de mantequilla, 115 g de harina, 25 g de azúcar en polvo, sal en polvo y 3 huevos enteros. Precalienta el horno a 220 grados centígrados. En una cacerola, ponga a hervir agua con sal y azúcar. Agrega la mantequilla y revuelve para que se derrita hasta que el agua alcance el punto de ebullición. Apague el fuego y agregue la harina de una vez. Mezcla rápidamente, hasta que se haya incorporado toda la harina y hayas obtenido una mezcla homogénea, brillante y completamente despegada de las paredes del molde.

Deje enfriar unos 10 minutos y agregue los huevos. Uno a la vez y poner el siguiente solo después de que el huevo anterior se haya incorporado perfectamente a la masa. Una vez que hayas puesto todos los huevos y hayas mezclado muy bien, pon la masa choux en forma de grumos, en una bandeja cubierta con papel de horno. Puedes usar un aguardiente, una bolsa cortada o simplemente una cuchara. Como se trata de choux grandes, la masa debe tener unos 6 cm de diámetro. Tenga cuidado de mantener la distancia entre ellos porque se hinchan durante la cocción. Pon la bandeja en el horno caliente y déjala por unos 45 minutos o hasta que las donas estén hinchadas y doradas en la superficie. Pínchalos con un palillo, apaga el fuego y deja la bandeja en el horno, con la puerta entreabierta, hasta que se enfríen por completo. Al pinchar, creamos prácticamente un agujero por donde sale el vapor, para que las donas no se queden pegajosas por dentro. Hasta que las donas estén completamente frías, listas. crema de vainilla de 2 yemas, 75 gramos de azúcar en polvo, un sobre de azúcar de vainilla, 250 ml de leche y 30 g de maicena. Calentar la leche. Batir las yemas con el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla hasta obtener una espuma. Agrega la maicena, mezcla bien y comienza a agregar, poco a poco, la leche tibia.

Cuando hayas incorporado toda la leche, vuelve a verter la mezcla en la olla, a fuego lento. Revuelva continuamente hasta que la crema espese. Cuando alcance el punto de ebullición, apaga el fuego, pon la nata en un bol y sumérgela en uno más grande, en el que pones agua fría y hielo. Revolviendo ocasionalmente, deje que la crema se enfríe. Cuando se haya enfriado por completo, batir crema batida: ponga la nata fría sin azúcar en un bol alto, mezcle hasta que empiece a endurecerse, agregue el azúcar en polvo y el resto del sobre de azúcar de vainilla. Mezclar por un minuto más. De la crema batida resultante, poner 4 cucharadas sobre la crema de vainilla y poner el resto en la nevera. Homogeneizar muy bien la crema de vainilla con la nata montada. Ponlo también en frío. Para salsa de chocolate: poner el resto de la leche (50 ml) en un hervidor y llevar a ebullición. Agrega el chocolate picado. Remueve hasta que el chocolate se derrita y se incorpore a la leche. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y vuelve a mezclar. Para montar el profiterole: cortar la tapa de las rosquillas. Ponga una taza de helado de fresa en la canasta de masa. Agrega la crema de vainilla (posiblemente con el aguardiente) y trozos de fresas.

Agrega la nata montada (también con el aguardiente), luego coloca la tapa. Por encima, puedes poner un poco más de nata montada y media fresa. Espolvorea con una cucharada de salsa de chocolate y sirve de inmediato.

Y otra opción, para observar mejor cómo se mezclan en el profiterole helado, nata, nata montada y fresas: D. ¡Tenga cuidado de no montar más porciones de las que se consumen en el acto! Guarde las rosquillas en una caja, la nata, la nata montada y la fruta en el frigorífico, el helado en el congelador y monte el Profiterole justo antes de servir.


Momentos dulces y fragantes



Quizás quieras más panqueques.
Mira, todavía lo tengo. y te ofrezco una nueva receta!

Para 6 uds. panqueques, necesitamos:
2 huevos, 150ml de leche, una cucharada de azúcar, 30g de mantequilla, 200g de harina, una cucharadita de cáscara de limón rallada, 2 bolsitas de azúcar de vainilla (para los que lo prefieran, también puede añadir esencia de ron)

Para el relleno usamos:
1 sobre Crema para tartas de frutas del Dr. Oetker, 250 ml de leche fría, un kiwi, 4 albaricoques grandes, 10 fresas, dos cucharadas de azúcar en polvo con sabor a vainilla.

Para decoración:
2 cucharadas de azúcar en polvo (posiblemente con sabor a vainilla), 2 cucharadas de salsa de chocolate

Cómo procedí:
Calenté la leche con la mantequilla hasta que se derrita, sin hervir, luego la dejé enfriar. Batí los dos huevos con el azúcar, le agregué la harina, la leche hasta incorporar por completo, luego el azúcar de vainilla.
Horneé los panqueques por ambos lados en la sartén de teflón y los coloqué uno encima del otro, luego los cubrí para mantener su temperatura y no secar.

Preparé la nata siguiendo las instrucciones del sobre, luego pasé al montaje.

Empaqué tres panqueques así: puse dos cucharadas de crema en el centro, coloqué trozos de fruta y doblé, llevando los lados opuestos del panqueque hacia el centro dejando una ventana en el medio para ver las frutas, como se ve en la imagen inferior:


Envolví otros tres panqueques en forma de cono, o el cuerno de la abundancia, de la siguiente manera: puse la crema en el lado derecho, coloqué bien la fruta, luego doblé el borde izquierdo hacia el centro y los lados adyacentes uno hacia el otro. encima de la otra, dejando el lado derecho con la fruta. ver, así en la siguiente imagen:


A algunos los espolvoreé con azúcar con sabor a vainilla,

y decoré otros con salsa de chocolate:


Se hierve la leche en una cacerola de fondo grueso o en un hervidor. Cuando se haya calentado bien añadir el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal en polvo. Se hierve a fuego lento, sin dejar de remover. Está lista cuando haya bajado aproximadamente a la mitad . y tiene el color del caramelo. Se deja enfriar después de lo cual se puede utilizar. Se conserva muy bien durante unos 10 días en un frasco herméticamente cerrado en el frigorífico.

hoja
Batir las claras con el azúcar que añadimos poco a poco. Añadir las yemas mezcladas con esencia de vainilla e incorporar fácilmente. Añadir la harina mezclada con levadura y sal alternando con la leche. Mezclar con una espátula de abajo hacia arriba para que la clara de huevo no debe dejarse.
La composición se vierte en una bandeja forrada con papel de horno y se hornea a fuego medio.

Después de que la encimera se haya enfriado muy poco, la pinchamos con un palito de brocheta en toda la superficie y la jarabemos con la mezcla de leche y nata fría (la encimera se queda en la bandeja donde la horneamos & # 8230 pero no olvides despegue el papel de hornear).
Dejar enfriar, luego repartirlo al gusto de todos y servirlo con crema de leche, la parte superior almibarada hay que conservarla permanentemente en el frigorífico, para que quede mucho mejor el bizcocho.

Según preferencias, se puede aderezar con crema de chocolate.

Prueba también esta receta en video