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Pascua con chocolate

Pascua con chocolate



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Mezclar la harina con el cacao y ponerlos en un bol grande,

Mezclar la leche con agua y calentarlos un poco,

Frote la levadura con 1 cucharadita de azúcar, luego mézclela con la leche y agréguela al centro de la harina,

Amasar un poco y luego agregar el huevo ligeramente batido, el azúcar, el azúcar de vainilla y una pizca de sal,

Amase hasta que la masa se vuelva elástica y ya no se pegue a sus manos,

Cubrir el bol con film transparente y dejar reposar durante 1 hora en un lugar cálido.

Después de 1 hora, doble la masa en 2 piezas, extienda una de las piezas sobre la superficie de trabajo enharinada en una hoja de aproximadamente 1 cm de espesor,

Engrasar una sartén con mantequilla y forrar con harina, poner la hoja de masa en la sartén,

De la otra pieza de masa formamos 3 cordones tan largos como la circunferencia de la forma, tejemos los cordones de masa y los colocamos alrededor de la lámina de masa,

Tape la bandeja y déjela por 30 minutos en un lugar alejado de corrientes de aire,

RELLENO-

Mezclar el queso con el huevo, luego agregar el azúcar, el azúcar de vainilla, la sémola, la harina y al final los granos de chocolate.

LA PASCUA SE LLENA SÓLO ANTES DE PONER EN EL HORNO.

Pasados ​​30 minutos, espolvorear la hoja inferior con una cucharadita de sémola y rellenar la pasca,

Engrasar los bordes con 1 clara de huevo ligeramente batida, espolvorear por encima frijoles de chocolate y meter la bandeja en el horno unos 45 minutos,

Déjelo enfriar en la bandeja, luego sáquelo y déjelo enfriar


Pascua con crema agria y chocolate & # 8211 las recetas de mi mamá

Siempre me han fascinado las golosinas que cocina mi madre y, aunque no pasé demasiado tiempo con ella en la cocina, parece que heredé cierto talento en la cocina :) Ahora, porque estoy lejos de mi ciudad natal. (Iasi), llamé a mi madre para preguntarle sus estupendas recetas para Pascua con crema agria (la favorita de mi familia :) y Pascua con chocolate (¡maravilloso!). Esto es lo que descubrí.

En primer lugar, se requiere una discusión sobre las masas. Mi madre hace masa para pasteles para Semana Santa, pero me advirtió que, a falta de tiempo, puedo acercarme a cualquier tipo de masa, desde una fina mesada de bizcochos y mantequilla, hasta la de repostería, comprada. La idea es buena, el tiempo se acaba y queremos hacer todo lo antes posible.

Entonces, mi versión ganadora será la simple masa de hojaldre comprada en la tienda. Es ligero y delicioso, de textura fina y no cae duro en el estómago. Y, obviamente, la crema es la estrella de la fiesta.

NOTA: Las cantidades de ingredientes de la crema son adecuadas para una sola Pascua :)


Método de preparación

masa para cozonac-hice la masa de la receta Cranch con chocolate -nr 89 solo dupliqué las cantidades.

Después de hacer la masa y dejarla crecer preparé el relleno.

Primero mezclé los quesos y los froté bien hasta que se convirtieron en una pasta, después de lo cual los dividí en partes iguales.

Para el relleno de vainilla - agregué la cáscara de limón rallada al queso - la crema en polvo y el azúcar y mezclé todo hasta que quedó como una crema y lo dejé enfriar un poco.

Para el relleno de chocolate, derretí el chocolate en el microondas y lo agregué al queso junto con el azúcar y lo mezclé hasta que se convirtió en una crema de chocolate.

Dividí la masa en tres porciones.

Desde la primera porción extendí una hoja bastante fina que coloqué en una bandeja redonda de 26cm engrasada con un poco de aceite (puedes usar la tartaleta), corté los bordes de la masa que quedaba fuera y vertí el relleno de vainilla y del sobras de la masa hice un rollo fino que puse en el borde del bizcocho.

También preparé la Pascua con chocolate y los horneé a 180 grados hasta que se doren bien.

De la última hoja de masa corté triángulos y los engrasé con crema de chocolate del frasco y los enrollé como croissants. Los unté con huevo y espolvoreé un poco de canela por encima.


Método de preparación

En primer lugar hacemos la mayonesa, mezclando todos los ingredientes y dejamos el bol en un lugar cálido hasta que preparemos los ingredientes para la masa. En un bol grande ponemos la harina tamizada (por la cantidad de harina uso una medida que tiene 250 ml, pero puedes usar una simple taza de capuchino), azúcar, huevos que batí un poco antes, mantequilla derretida, esencia de vainilla cáscara de limón y mayonesa que mientras tanto ha crecido. Amasar muy bien la masa hasta que ya no esté pegajosa. No exageres con la harina, aunque parezca muy blanda, cuanto más amasas, más elástica y no pegajosa se vuelve. Yo diría, amase durante unos 15 minutos. Deja que la masa suba hasta que duplique su volumen.

En un bol ponemos todos los ingredientes para la composición del chocolate, es decir, crema agria, azúcar de huevo, harina tamizada con levadura y cacao y finalmente chocolate derretido y con ayuda de una batidora manual mezclamos hasta incorporar por completo. Cuando la masa esté levantada, extienda la hoja y cubra la bandeja ya forrada con mantequilla y harina o con papel especial para hornear y vierta la composición de chocolate sobre la hoja. En el borde hice un rollo de masa que unté con yema de huevo.

Hornee a 180 ° C durante unos 30 minutos, pero puede tardar más. No todos los hornos funcionan de la misma manera. Es importante que la masa esté bien dorada y la composición de chocolate sea firme al tacto. El resultado final. es simplemente una delicia. Debo admitir que el favorito de mi familia es la Pascua de chocolate. Es extremadamente delicioso, achocolatado y fino.


Método de preparación

En primer lugar hacemos la mayonesa, mezclando todos los ingredientes y dejamos el bol en un lugar cálido hasta que preparemos los ingredientes para la masa. En un bol grande ponemos la harina tamizada (por la cantidad de harina uso una medida que tiene 250 ml, pero puedes usar una simple taza de capuchino), azúcar, huevos que batí un poco antes, mantequilla derretida, esencia de vainilla cáscara de limón y mayonesa que mientras tanto ha crecido. Amasar muy bien la masa hasta que ya no esté pegajosa. No exageres con la harina, aunque parezca muy blanda, cuanto más amasas, más elástica y no pegajosa se vuelve. Yo diría, amase durante unos 15 minutos. Deja que la masa suba hasta que duplique su volumen.

En un bol ponemos todos los ingredientes para la composición del chocolate, es decir, crema agria, azúcar de huevo, harina tamizada con levadura y cacao y finalmente chocolate derretido y con ayuda de una batidora manual mezclamos hasta incorporar por completo. Cuando la masa esté subida, extienda la hoja y cubra la bandeja ya forrada con mantequilla y harina o con papel especial para hornear y vierta la composición de chocolate sobre la hoja. En el borde hice un rollo de masa que unté con yema de huevo.

Hornee a 180 ° C durante unos 30 minutos, pero puede tardar más. No todos los hornos funcionan de la misma forma. Es importante que la masa esté bien dorada y la composición de chocolate sea firme al tacto. El resultado final. es simplemente una delicia. Debo admitir que el favorito de mi familia es la Pascua de chocolate. Es extremadamente delicioso, achocolatado y fino.


Ingredientes

En un bol grande batir las alusiones de espuma, junto con una pizca de sal y azúcar, en la que se van incorporando gradualmente las yemas, para obtener una textura esponjosa.

El horno se precalienta a 160 grados centígrados.

En un cazo calentar la mezcla de cacao, leche, chocolate y un poco de harina. Homogeneizar continuamente hasta que la crema espese, agregando mantequilla. La crema Cnad está lista para dejar enfriar.

En una bandeja forrada con harina o papel de horno, agrega la composición de pandispan y hornea por unos 15 minutos. Luego saca la bandeja del horno y agrega la crema, y ​​la Pascua se volverá a meter al horno por unos 20 minutos. Retirar, dejar enfriar y servir.


Método de preparación

masa para cozonac-hice la masa de la receta Cranch con chocolate -nr 89 solo dupliqué las cantidades.

Después de hacer la masa y dejarla crecer preparé el relleno.

Primero mezclé los quesos y los froté bien hasta que se convirtieron en una pasta, después de lo cual los dividí en partes iguales.

Para el relleno de vainilla - agregué la cáscara de limón rallada al queso - la crema en polvo y el azúcar y mezclé todo hasta que quedó como una crema y lo dejé enfriar un poco.

Para el relleno de chocolate, derretí el chocolate en el microondas y lo agregué al queso junto con el azúcar y lo mezclé hasta que se convirtió en una crema de chocolate.

Dividí la masa en tres porciones.

Desde la primera porción extendí una hoja bastante fina que puse en una bandeja redonda de 26cm engrasada con un poco de aceite (puedes usar la tartaleta), corté los bordes de la masa que quedaba fuera y vertí el relleno de vainilla y del sobras de la masa hice un rollo fino que puse en el borde del bizcocho.

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Receta extra: Pascua con chocolate

  • 300 g de masa de cozonaco
  • 200 g de chocolate con leche
  • 10 g de nueces molidas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de almidón
  • 3 cucharadas de crema agria
  • mantequilla para forma engrasada
  • 1 huevo para engrasado.

Primero haz la masa del bizcocho, que luego divides en dos partes iguales. Usas una parte para la encimera y la otra mitad para la "trenza". Engrase la encimera con aceite y prepare la hoja para colocar en el fondo de la bandeja. Engrasa la bandeja de horno con mantequilla, cúbrela con papel de hornear y pon el pastel de Pascua en ella. En el otro lado de la masa haces la corona. Haga una cadena de pretzels en forma de masa y, con el costado de la palma, presione de un lugar a otro hasta que se adelgace, lo que da como resultado una fila de bolas en forma de cuentas. Coloque la corona en la bandeja sobre el mostrador.

Romper el chocolate en trozos y derretirlo al baño María. Agregue las nueces molidas, la mantequilla y el almidón y mezcle bien. lei el bol al vapor, agregue la nata y mezcle. Vierta la composición en medio de la Pascua, luego engrase la corona con un huevo batido. Ponga la bandeja en el horno caliente a 180 ° C durante los primeros 5-10 minutos, luego a 165 ° C durante 30-35 minutos. Una vez lista la Pascua, déjala en la sartén para que se enfríe y solo luego sácala.


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Recetas de Pascua: Pascua de chocolate. Método de preparación

Para empezar, prepara la masa. Mezclar el huevo, la margarina, la harina, el azúcar y una pizca de sal. Amasar bien la masa y luego dejar que suba. Una vez que haya subido lo suficiente, extienda una hoja gruesa con la forma especial. Sobre la masa, poner papel de horno con frijoles para que conserve su forma. Hornea por unos 15 minutos, dependiendo del horno de cada uno, luego retira el papel y deja enfriar.

Luego derrita el chocolate en un baño de vapor. Por encima, agregue margarina, cacao y vainilla. Todo esto se homogeneiza, tras lo cual se empieza a ir añadiendo la leche poco a poco, hasta que la nata espese, como un pudín. Por separado, batir los huevos y el azúcar y añadir sobre la nata.

Vierta el relleno sobre el mostrador, luego hornee por 20 minutos. Aproximadamente 5 minutos antes de sacarla del horno, la Pascua se puede adornar con trozos de nuez y finalmente espolvorear con azúcar.


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