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Los bistecs nuevos y más baratos están de moda

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Primero el corte de Las Vegas, y ahora los asadores están lanzando cortes asequibles para las masas

Así como Pat LaFrieda estaba sugiriendo que los cortes de carne más baratos son la próxima gran novedad, el Wall Street Journal informa que los asadores están lanzando bistecs más asequibles.

Primero fue el nuevo Vegas Strip, y ahora LongHorn Steakhouse ha agregado un solomillo de seis onzas por $ 12 y un bistec de plancha por $ 13. Luego está la coulotte, un corte del sirlon superior que es bueno para asar a la parrilla y menos costoso.

Por supuesto, también hay empresas de marketing que crean nombres elegantes para estos cortes, y los chefs cambian a métodos de cocción de la nariz a la cola, lo que significa que se cocinarán, asarán, venderán y comprarán nuevas partes de la carne de res.

"Para atraer a los consumidores a que se queden con la carne de res frente a los altos precios, la industria de la carne de res está comercializando cortes 'aptos para el bistec'", dice el Wall Street Journal. Odiamos decir que te lo dijimos pero lo hicimos.


18 deliciosos aderezos para bistec y salsas para probar esta noche

Hay un arte en cocinar bistec, y ciertamente es delicioso como plato principal por sí solo. Sin embargo, agregar solo la cobertura adecuada puede llevar su bistec al siguiente nivel. Pruebe estos deliciosos aderezos para bistec la próxima vez que realmente desee que su cena de bistec brille. Todas las recetas están hechas para cubrir cuatro filetes a menos que se indique lo contrario.


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