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Tortitas con chocolate y nata montada

Tortitas con chocolate y nata montada



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Cómo Rares está loca por el chocolate.

  • 300 g de chocolate
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 200 ml de leche
  • 200 ml de nata líquida
  • 300 g de harina
  • 1 polvo de hornear
  • 500 g de nata montada + 3 cucharadas de azúcar-decor

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tortitas de chocolate y crema batida:

Derretir los trozos de chocolate rotos en la estufa con crema líquida,

luego agregue la leche y mezcle bien.

Batir bien los huevos con el azúcar, luego poner la composición de chocolate derretido con la leche, mezclar bien durante 5 minutos, luego agregar la harina y la levadura en polvo, tamizada.

Tomar con una cuchara y hornear en una sartén de teflón, preferiblemente por ambos lados.

Cuando estén todos listos, batir la nata montada con el azúcar y servir





Método de preparación

Tarta de manzana

Las manzanas peladas se dan a través de un rallador grande. Mezclar los ingredientes secos harina, sémola, polvo.

Croissants de queso

En un bol mezclar el queso con la margarina blanda, añadir el huevo, la levadura y la harina y amasar.


Ingredientes

Paso 1

Panqueques de quark

En un bol agregue los ingredientes líquidos: queso quark, leche, huevos. Mezclamos muy bien con el objetivo.

Agrega la harina y la levadura en polvo. Homogenizar. Deje reposar la mezcla durante al menos 15 minutos. También puedes usar una licuadora para mezclar todos los ingredientes.

Calentar la sartén antiadherente. Engrase con un poco de aceite, utilizando una servilleta para limpiar el exceso de aceite. Cuanto menos aceite haya, más hermosa será la corteza de los panqueques.

Usamos 1 pizca de masa pente en cada panqueque. Hornee a fuego medio a bajo.

Cuando aparezcan burbujas en la parte superior, dale la vuelta al panqueque. Doramos por ambos lados. Sirva con sirope de arce, miel o crema batida y fruta fresca.


Tartaleta de chocolate y nata montada

Prepara una porción de masa de paté dulce según la receta. AQUÍ.

Precalienta el horno a 180C, coloca la masa en el molde para tartas y hornea a ciegas durante 20 minutos, luego otros 5 minutos sin pesas. deja enfriar.

Batir las claras de huevo y 140g de azúcar al baño maría hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se caliente, unos 3-4 minutos. Retirar del fuego y batir las claras con la batidora a alta velocidad, hasta triplicar su volumen y obtener un merengue fuerte.

Mezclar el chocolate finamente picado y la mantequilla y volver a poner al baño maría, hasta que el chocolate se derrita durante 4-5 minutos. Hazlo a un lado.

Batir 225 g de nata montada. Incorporar el merengue al chocolate derretido, luego la nata montada en esta mezcla. Pon la mitad de la espuma de chocolate en la base de la tarta, luego espolvorea las galletas trituradas y vierte el resto de la espuma. Enfriar todo hasta que la espuma se endurezca.

Batir el resto de la nata montada con un poco de sal y mezclar con la nata dulce. Decora la tarta con esta mezcla y espolvorea con hojuelas de chocolate.

Pon la tarta en frío durante al menos 4 horas antes de servir o, tapada, durante 3 días en la nevera.

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Mora de chocolate

No puedo esperar para compartir contigo esta gran receta de chocolate Negresa, especialmente si eres un fanático del chocolate.

Si formas parte de esta categoría, te recomiendo otras recetas negro, absolutamente delicioso.

Mi amiga Cristina, autora del blog Diva en la cocina tiene un proyecto muy lindo, Yo cocino con amigos, pero de momento lo trasladó, digamos, al área online, debido a la situación actual.

Cristin es uno de los blogueros culinarios más apasionados y tiene recetas maravillosas. También puedes conocerla en Facebook aquí.

Cuando me lanzó la invitación a participar con ella, Estaba feliz y supe de inmediato qué receta respondería a la invitación. Le doy las gracias de esta forma y espero que los tiempos devuelvan su proyecto a donde fue concebido.

Preparé esta mora de chocolate por primera vez con motivo de la visita de unos buenos amigos, la serví con sorbete de mango. Lo probé antes de ver cómo quedó y me declaré a mí mismo un gran wow.

Tomé la receta de Jamie Oliver, con pequeñas toses personales, y el resultado fue increíble.

Te recomiendo que pruebes esta receta de Negresa con chocolate y me digas cómo te gustó y cuántas porciones te gustó :))

Tiempo de preparación: 1 h Nr. porciones: 10 Complejidad: media
Ingredientes del chocolate negro:
  • 4 huevos de gallina
  • una pizca de sal
  • 150 gr de azúcar en bruto
  • 250 gr de chocolate mínimo 50%
  • 180 gr de mantequilla
  • 30 ml de café expreso intenso
  • 2 lg de harina
  • ½ sobre de levadura en polvo (5 gr)
  • Para glaseado:
  • Chocolate negro
  • frutas
Preparación de chocolate negro:

Primero, derrita la mantequilla con el chocolate, luego agregue el café. Homogeneizar y dejar calentar.
Los huevos se mezclan con la espuma y la sal y el azúcar hasta que doblen su volumen.
Agregue la composición de chocolate, revolviendo constantemente.
Tamizar la harina junto con la levadura en polvo y añadirla sobre la composición de chocolate. Está homogeneizado.

Engrase un molde para hornear con mantequilla (yo usé cerámica), luego espolvoree un poco de azúcar por todos lados. Esto se desprenderá fácilmente de la bandeja.
Vierta la composición ligeramente y nivele bien.
Hornea la mora en el horno precalentado, a 180 grados C, durante 40-45 minutos.
Después de hornear, glasear con chocolate derretido o al gusto.
La mora se sirve después de templar, idealmente al día siguiente, con un cubo de sorbete de mango o helado, nata montada, etc.


Preparación Ecler con chocolate y nata montada

Pon margarina con agua y sal al fuego. Cuando hierva, retirar del fuego, agregar la harina y mezclar bien. Luego hierve un poco a fuego lento. Luego se enfría. Cuando esté casi frío, agregue los huevos uno a la vez. Mezclar bien. Después de eso, prepara una bandeja con papel de horno y ponlos en forma de palitos. Pon la bandeja en el horno. Cuando estén listas, déjalas enfriar y luego córtalas por la mitad en forma horizontal.

Crema de chocolate: Mezclar bien todos los ingredientes y luego hervir a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese. Mezclar bien y dejar enfriar.

Ponemos tanto la nata como la nata montada en una jeringa para decorar con una punta muy gruesa. Tome el fondo del ecler, luego ponga una capa de chocolate con la jeringa, luego ponga una capa de crema batida con la jeringa y ponga la tapa. ¡Salen deliciosos!

Prueba también esta receta en video


Eclair con chocolate y nata montada

Pon margarina con agua y sal al fuego. Cuando hierva, retirar del fuego, agregar la harina y mezclar bien. Luego hierve un poco a fuego lento. Luego se enfría. Cuando esté casi frío, agregue los huevos uno a la vez. Mezclar bien. Después de eso, prepara una bandeja con papel de horno y ponlos en forma de palitos. Pon la bandeja en el horno. Cuando estén listas, déjalas enfriar y luego córtalas por la mitad en forma horizontal.

Crema de chocolate: Mezclar bien todos los ingredientes y luego hervir a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese. Mezclar bien y dejar enfriar.

Ponemos tanto la nata como la nata montada en una jeringa para decorar con una punta muy gruesa. Tome el fondo del ecler, luego ponga una capa de chocolate con la jeringa, luego ponga una capa de crema batida con la jeringa y ponga la tapa. ¡Salen deliciosos!

¡Buen apetito!

Prueba también esta receta en video


Choux con nata montada y chocolate

Si hay algo a lo que no puedo renunciar, ¡son los postres!
Apenas puedes resistirte, por lo que los ingredientes de Sweeteria hacen que estos postres sean mucho menos calóricos.
Debido a que no contienen una gota de azúcar agregada sino solo un edulcorante natural, hacen que estos postres sean consumidos y aquellos que tienen problemas con el azúcar en sangre, ¡por supuesto con moderación!
El postre choux con nata montada y chocolate es nuestra propuesta para quienes quieren postres sin azúcar.
¡A continuación encontrará dos recetas de postres sin azúcar más!

  • rollos
  • Dulce

Choux con crema batida y chocolate-Ingredientes

  • Masa horneada
    • 100 ml de agua
    • 100 ml de leche
    • 100 g de mantequilla 82% de grasa
    • 135 g de harina blanca
    • 250 g de huevos (4-5 uds.)
    • una pizca de sal
    • mermelada de albaricoque sin azúcar
    • 700 ml de nata para nata montada
    • 50 g de edulcorante natural Dulcisor-Sweeteria
    • núcleo de una vaina de vainilla o una cucharadita de extracto de vainilla
    • 150 g de chocolate Sweeteria sin azúcar
    • 50 g de mantequilla 82% de grasa

    Choux con nata montada y chocolate - Preparación

    La mantequilla, el agua, la leche y la sal se hierven en una sartén.
    Cuando hierva, retirar del fuego, agregar la harina tamizada y mezclar hasta incorporar. Vuelva a poner la sartén al fuego y revuelva continuamente durante otros 2-3 min.
    Reservar y dejar enfriar.
    Agrega los huevos uno a uno y mezcla después de cada uno hasta que se incorpore a la masa.

    Poner la masa en una fuente de repostería con punta redonda y verterla en una bandeja forrada con papel de horno en pequeños montones de 5 cm de diámetro.
    Hornee en el horno precalentado a 190 C durante 30-35 minutos. Durante todo este tiempo la puerta del horno no se abre.
    Remover y dejar enfriar.

    La nata fría se mezcla junto con el edulcorante y la vainilla hasta que se vuelva espumosa.
    Derretir el chocolate y la mantequilla en una cacerola al baño maría. Revuelva suavemente hasta que quede suave.

    Los choux se cortan por la mitad con un cuchillo, se agrega una cucharadita de mermelada a cada tapa y luego se vierte una crema batida.

    Coloca la tapa y decora con parrilla de chocolate derretido.

    Te esperamos con nosotros en la página de Instagram.
    Si pruebas nuestras recetas y publicas en Instagram, puedes poner el hashtag #bucatareselevesele, para que podamos verlas también.
    También puede encontrarnos en el canal de Youtube - Bucataresele Vesele, donde estamos esperando que se suscriba, ¡no olvide presionar el timbre para ver cuándo publicamos nuevas recetas!
    ¡¡Gracias!!


    Tortitas con chocolate y nata montada - Recetas

    ¡Mira lo que tenemos sobre la mesa!
    Parece una niña.
    Es translúcido, dulce ... ya sabes
    Ella es la Doncella de las Nieves.

    INGREDIENTES para la encimera

    • 7 claras de huevo
    • 70 g de harina
    • 150 g de azúcar
    • 1 sobre de levadura en polvo
    • 1 sal en polvo (para batir claras de huevo)

    ingredientes de la crema

    • 7 yemas
    • 700 ml de leche
    • 4 cucharadas de harina
    • 3 cucharadas de almidón
    • 200 g de azúcar
    • 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
    • 2 sobres de azúcar de vainilla
    • 200 g de chocolate (100 g de chocolate con leche, 100 g de chocolate negro con más del 50% de cacao)

    Ingredientes para cubrir

    • 100 g de galletas (yo usé petit beurre)
    • 150 ml de leche para ablandar galletas
    • 350 ml de nata líquida
    • 30 g de chocolate rallado para espolvorear por encima

    PLAN DE TRABAJO Pastel de nieve Craiasa

    Para la encimera: separa las claras de las yemas. Mezclar las claras de huevo con una pizca de sal, luego ir agregando poco a poco el azúcar y mezclar hasta obtener una espuma firme que se mantenga "batiendo".

    Luego agregue la harina mezclada con levadura en polvo y mezcle con una espátula de silicona. Coloque la masa obtenida en la bandeja de horno (35 & # 21525 cm) cubierta con papel pergamino.

    Deje en el horno precalentado a 180 grados durante unos 15-20 minutos, hasta que la parte superior pase la prueba del palillo de dientes. Deje que la encimera se enfríe y luego retírela suavemente del papel de hornear. Usé este tipo de encimera solo de claras de huevo y para la tarta imperial, solo ahí agregué trozos de chocolate, mierda y nueces en la encimera.

    Para el pudín, poner las yemas junto con el azúcar en un bol y mezclarlas con la batidora.

    Agregue 50 ml de leche, luego agregue harina y almidón y mezcle con un tenedor, luego vierta otros 50 ml de leche y mezcle.

    Se hierve el resto de la leche (600 ml de leche). Cuando la leche haya empezado a hervir, añadir la mezcla de yemas y mezclar continuamente con la batidora. Mantener a fuego lento hasta obtener un pudín.

    La crema obtenida se divide en dos cuencos. En un bol añadiremos 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente y mezclaremos vigorosamente con un batidor de varillas hasta que se disuelva por completo. Luego agrega los trozos de chocolate rotos y mezcla todo, hasta que el chocolate se derrita. La nata debe estar caliente para disolver el chocolate.

    En el otro bol añadiremos los 2 sobres de azúcar de vainilla y el resto de la mantequilla 150 g., A temperatura ambiente. Agrega poco a poco la mantequilla y mezcla con un batidor.

    Entonces podemos prepararnos para armar el pastel.

    Agrega la crema de chocolate sobre las claras de huevo,

    luego coloque una capa de bizcochos empapados en leche.

    Un bizcocho igualmente bueno con una capa de bizcochos es el bizcocho tostado, que nos encanta. Seguimos con una capa de crema de vainilla.

    Mezclar la nata montada hasta obtener la nata montada. Si la crema batida no está endulzada, se debe agregar azúcar durante la mezcla. Unta la nata montada sobre toda la superficie del bizcocho.


    Algunas palabras sobre el origen del perejil.

    Cultivado durante más de 2.000 años en la cuenca mediterránea, el perejil se consideró inicialmente un medicamento, solo entonces se consumió como especia alimenticia.

    En la antigüedad, los griegos consideraban el perejil como una planta sagrada y lo usaban para coronar a los ganadores de diversas competiciones deportivas, pero también para decorar las tumbas de los fallecidos. No fue hasta la Edad Media que el perejil comenzó a consumirse como una verdadera especia. Por otro lado, algunos historiadores aprecian que la popularidad de esta planta se debe a Carlomagno (el primer gobernante del Sacro Imperio Romano Germánico), ya que cultivaba perejil en sus fincas.

    Etimología

    El nombre del perejil proviene del griego & # 8222petroselinon & # 8222, que significa & # 8222petros & # 8221 & gtpiatră y & # 8222selinon & # 8221 & gtțelină.

    Cómo almacenar el perejil

    Si no tiene la suerte de vivir en el patio, para poder organizar un pequeño jardín con verduras, puede obtener perejil fresco en los puestos de los mercados. Esta planta es bastante resistente. El perejil es fácil de mantener incluso durante una semana, si mantiene los tallos de la planta en una maceta con agua. El período de conservación de la frescura es aún mayor si se tapa ligeramente con una bolsa de plástico el cuenco de agua en el que se ponen las hojas de perejil y se guarda en el frigorífico, como hemos mostrado. aquí. Además, podemos conservar el perejil envasado individualmente o el perejil picado en el congelador.

    Otro método de almacenamiento y conservación es el secado. El sabor, sin embargo, no es tan aromático y fuerte como el de la planta fresca. Las hojas secas de perejil se almacenan en bolsas de papel o tela, lejos del calor y la humedad.

    Las amas de casa también practican el método de conservar las hojas de perejil verde en sal. Se colocan capas alternas de perejil y sal gruesa en un frasco. Todo se sella con una película de aceite de oliva, y al final se sella el frasco. El perejil se almacena de esta forma en la despensa o en el frigorífico.

    Algunas ideas deliciosas sobre cómo disfrutar de la frescura y el sabor del perejil en la cocina

    Receta de pesto de perejil & # 8211 la forma más deliciosa de conservar esta hierba

    Un pesto es al mismo tiempo un plato delicioso pero también una forma de conservar el aroma del perejil. Si tienes perejil de jardín, es muy probable que te enfrentes a una cantidad mayor de la que puedes consumir inmediatamente. En este caso, la receta de pesto de perejil te puede atrapar muy bien.

    Ingredientes para el pesto de perejil:

    • 3 paquetes de perejil (generalmente no el que tiene la hoja creada)
    • 40-50 gramos de semilla de pino / semilla de girasol / nuez / almendra
    • 60-70 gramos de queso parmesano o pecorino finamente rallado
    • 2-3 dientes de ajo machacados
    • 80-100 ml. aceite de oliva virgen extra
    • un poco de sal gruesa
    • pimienta negra molida al gusto

    Método de preparación:

    • Lavar y batir el perejil. Retire los tallos más gruesos (fibrosos) del perejil y píquelos grandes con un cuchillo.
    • En una sartén seca, sofreír las semillas de pino / girasol / nuez / almendra lo suficiente para intensificar su sabor. Déjalos enfriar.
    • Coloque las hojas de perejil, las semillas / nueces, el queso rallado, el ajo y la sal en polvo en un procesador / licuadora de alta potencia. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y procesa, agregando gradualmente el resto del aceite. Dependiendo de qué tan fina quieras que sea la textura de tu pesto, agrega más o menos aceite de oliva. Finalmente, sazone con sal y pimienta al gusto y transfiera la salsa resultante a un frasco. Cubre la superficie de este pesto de perejil con una fina capa de aceite de oliva y guárdalo en el frigorífico hasta 1 semana o varios meses en el congelador.
    • El pesto es excelente con pasta. Simplemente hierva la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete y escurra el agua. Caliente, mézclelos con la salsa pesto de perejil, en la proporción deseada. Opcionalmente, agregue granos de nuez ligeramente fritos y picados. Espolvorea la pasta con un poco de aceite de oliva y cubre el plato con queso parmesano o pecorino rallado. También encontrarás este pesto espolvoreado sobre unas bruschettas, acompañado de quesos u otros platos.

    Ensaladas, adobos, guarniciones y más

    2. Una de las ensaladas más sencillas que puedes preparar con perejil fresco este es el famoso tabulé. Todo lo que necesitas es perejil, bulgur / quinoa / cous-cous, cebolla, hojas de menta, jugo de limón y aceite de oliva. Puede acceder a la receta haciendo clic en la imagen de abajo.


    2. El perejil es indispensable en el famoso & # 8222bouquet garni & # 8221 (un ramo de hierbas aromáticas), que se utiliza para condimentar salsas y sopas. Vea un ejemplo de uso en receta básica de sopa, caldo concentrado, haga clic en la imagen de abajo para acceder a ella.

    3. Podemos utilizar, con gran éxito y efecto, el perejil en adobos. Para marinar carnes, el perejil fresco resulta ser una de las opciones más inspiradas. Una deliciosa mezcla de perejil fresco, ajo machacado y cáscara de limón rallada se puede utilizar como base para la base de un asado de cordero, ternera, cerdo o pollo. Para marinar la carne, a menudo utilizo una marinada obtenida procesando 1 manojo de perejil, 2-3 dientes de ajo, jugo y cáscara de limón y 3 cucharadas de aceite de oliva. Aromatiza y ablanda maravillosamente la carne.

    4. Igualmente valioso es el perejil para obtener unas costras sabrosas y de bellos colores. Haga clic en la imagen de abajo para acceder Receta de solomillo de cerdo en costra de perejil.

    5. El perejil fresco es un ingrediente que hace maravillas en el plato y se puede poner en casi cualquier plato, desde ensaladas, sopas, guarniciones o platos a la parrilla. Con un clic en la imagen de abajo, acceda Receta de ensalada libanesa de berenjena, en el que el perejil tiene un papel muy importante.

    6. Una de las guarniciones más populares es la de patatas naturales con mantequilla y perejil. Combina perfectamente con platos de pescado, pero no solo con ellos. Puedes acceder a la receta con un clic aquí o en la imagen de abajo.

    Bueno saber:

    • Para acabar con el mal aliento y el fuerte olor a ajo, basta con masticar unas hojas frescas de perejil.
    • Se ha descubierto que el tratamiento con perejil ayuda a estimular el cuero cabelludo y a combatir la alopecia.
    • La hinchazón y la picazón causadas por las picaduras de insectos se pueden calmar frotando el área afectada con perejil triturado.
    • La variedad de perejil rizado se usa principalmente como decoración, mientras que el perejil italiano se prefiere para condimentar platos.
    • La raíz de perejil es a su vez comestible. Se utiliza en sopas, pero también crudo, en diversas ensaladas.
    • Las semillas de perejil tienen un papel diurético.

    Beneficios para la salud del perejil

    Debido a que el perejil es rico en betacaroteno, vitamina A, vitamina B12, ácido fólico, calcio y vitamina C (contiene incluso más vitamina C que los cítricos), aporta muchos beneficios para la salud.

    Menciono solo algunos de ellos:

    • tiene la función de aumentar la cantidad de antioxidantes en la sangre
    • estimula la función hepática y optimiza la actividad digestiva
    • su consumo contribuye a reducir el colesterol en sangre
    • tiene la propiedad de mejorar la función del hígado, el bazo, los riñones y las glándulas suprarrenales
    • contribuye al alivio de los dolores reumáticos
    • ayuda a adelgazar

    Curar con perejil

    El perejil es beneficioso para la desintoxicación, la pérdida de peso y la prevención de diversas enfermedades. Se ha popularizado una cura con jugo de perejil, que promete deshacerse de algunos kilos no deseados en dos semanas. Por otro lado, también encontramos advertencias sobre el hecho de que el jugo de perejil no será consumido por mujeres embarazadas o en período de lactancia. Entonces, en lugar de jugo de perejil, que no sabe muy bien y se ve bastante agresivo, por la información que encontré, siempre opto por una cura de perejil en su estado natural. En primer lugar, las hojas también contienen fibras digestivas, que es una pena perder. Luego, la ensalada de tabulé sabe muy bien, al igual que el pesto de perejil, por lo que no veo ninguna razón para renunciar a estos sabrosos platos a favor de un jugo poco apetitoso.


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